Chikwangue sous vide (1pièce)

Voici une recette avec du chikwangue, également connu sous le nom de fufu de manioc :

Ingrédients :

- 500 g de chikwangue frais

- 500 g de viande de bœuf

- 2 oignons

- 2 tomates

- 2 gousses d'ail

- 1 piment (facultatif)

- Sel et poivre selon votre goût

- Huile végétale

Instructions :

1. Commencez par éplucher le chikwangue et coupez-le en morceaux d'environ 2 cm de longueur.

2. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les morceaux de chikwangue et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.

3. Dans une autre casserole, faites chauffer un peu d'huile végétale. Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé et le piment coupé en petits morceaux (si vous aimez les plats épicés). Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

4. Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.

5. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

6. Ajoutez les morceaux de chikwangue dans la casserole et mélangez bien pour les enrober de la sauce. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7. Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.

Bon appétit !